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发酵箱是一种专门用于面团发酵的工具，其作用主要表现在以下几个方面：
1、提供适宜的发酵环境：发酵箱通过控制温度、湿度和空气流通，为面团的发酵提供最佳的环境。
2、提高发酵质量：通过维持稳定的温度和湿度，发酵箱可以确保面团的一致性和质量的稳定性，从而制作出更好的面包、馒头等食品。
3、节省时间和劳力：使用发酵箱可以自动化控制面团的发酵过程，无需人工监控和调整，从而节省时间和劳力。
至于自制发酵箱的视频，无法直接提供链接，但可以通过搜索引擎输入关键词“自制发酵箱视频”进行查找。
不同品牌和类型的发酵箱可能存在差异，建议根据具体的产品说明和操作指南来使用，制作发酵箱的过程中需要注意材料的选择、结构的合理性以及保温性能等因素，只有正确使用和制作发酵箱，才能充分发挥其提高发酵质量、节省时间和劳力的作用。